焯水是指在烹饪前先将原料放在开水锅中加热，虽然简单但常常被大家忽略。

　　有些食物如果省略了焯水这一步， 不光影响口感，甚至还可能有毒，危害健康。

　　那么到底哪些食物需要焯水呢？

　　今天给大家总结了一份需要焯水的 4 类食物清单，看完记得收藏！

　　高草酸的食物

　　生吃有毒的食物

　　高亚硝酸盐的食物

　　担心有农残的食物

　　担心自己记不住？没关系，我们最后还给大家总结了一张图片，赶紧保存下来吧～

来源：丁香医生微信公众号